「寿司職人って、やっぱりきついな…」 「このまま続けるべきか、辞めるべきか…」 そんな葛藤を抱えている方は少なくありません。 特に20代・30代の寿司職人にとって、“きつい”の正体は年齢やライフステージによって変わります。 20代は、友人が休みの日に遊んでいる中、自分だけが早朝から深夜まで働き続ける。 30代は、結婚や子育てとの両立に追われ、家庭と仕事の板挟みに悩む。 この記事では、「寿司職人を辞 […]
寿司職人に興味はあるけれど、最も気になるのは「年収はいくら？」という点ですよね。 未経験から始めた場合の初任給や、経験を積んだときの平均年収、高級店や独立した場合の収入まで、現役寿司職人の視点でリアルに解説します。 この記事を読めば、未経験から高収入を目指すための具体的なキャリア戦略もわかります。 1. 寿司職人の年収の平均 寿司職人の年収は、経験年数や働く店舗によって大きく差があります。 以下は […]
「寿司職人って、将来性あるの？」 近年、AIやロボット技術が進化し、飲食業界でも「人の仕事がなくなる」と言われる時代。特に職人業は、その波の影響を受けやすいと感じる人も多いでしょう。 しかし実際には、寿司職人という職業は“人にしかできない価値”を磨ける数少ない仕事です。 この記事では、現役寿司職人の視点から「AI時代の寿司職人の将来性」について、リアルな現場の現状・変化・生き残るための考え方を解説 […]
「寿司職人は10年修行して一人前」と言われますが、実際のところどうなのでしょうか？ 10年以上この世界で働いてきた職人の立場から言えば──寿司の本質は“技術”ではなく、“人間力”。 元気・笑顔・素直さこそ、真の一流をつくる力です。 結論：寿司職人の修行は「10年」ではなく「一生」。でも本質は“人間力”にある 「寿司職人になるには10年かかる」とよく言われますが、実際に10年以上この世界で働いて感じ […]
「寿司職人になりたいけど、未経験からでも大丈夫なの？」 「修行10年って本当？」 そんな不安を持つ人は多いと思います。 結論から言うと、未経験でも寿司職人にはなれます。 ただし、闇雲に飛び込むと9割が途中で挫折します。 この記事では、現場のリアルな視点から 「最短で寿司職人になるためのルート」と 「失敗する人の共通点」をお伝えします。 結論：未経験でも寿司職人になれる。ただし、覚悟と目的が必要 今 […]