寿司職人として挫折した話｜同期との差、不器用さ、孤立を乗り越えて
寿司職人の世界は、一見華やかに見えても、裏では想像以上に厳しい。 見習いのうちは、失敗の連続で、努力しても報われないことが多い。 僕自身、何度も挫折しかけた。 同期との温度差、不器用さ、怒られる日々、そして職場での孤立——。 心が折れかけた時期を乗り越えて今がある。 この記事では、寿司職人として挫折したリアルな体験と、そこから学んだことを正直に書いていく。 向いてないのかも…と思った最初の壁 寿司 […]
寿司職人に向いてる人の特徴7選｜10年働いてわかった“続く人・辞める人”の違い
「寿司職人になりたいけど、自分に向いてるのか分からない」 「厳しい世界って聞くけど、本当にやっていけるかな…」 そんな不安を抱えて検索している人へ。 この記事では、**現役寿司職人として10年以上働いてきた筆者が、実際に“続く人・辞める人”を見てきた中で感じた『寿司職人に向いている人の特徴7選』**を紹介します。 さらに、逆に**「向いていない人の特徴」や「向いていなくても続けられる方法」**も解 […]
寿司職人はモテるのか？──現役寿司職人が語るリアルと攻略法
寿司職人ってモテそう――そう言われることは多い。 カウンターで黙々と握る姿や、職人としての誇りに惹かれる人もいるだろう。 でも実際の現場は、想像以上に忙しく、出会いも少ないのが現実。 僕自身もこの仕事を10年以上続けてきて、「モテる」と「モテない」の両方を経験してきた。 この記事では、寿司職人がモテる・モテないのリアルな理由、恋愛の難しさ、そして上手に関係を築くコツまで、現場目線で正直に話していく […]
寿司職人が教える“段取り力”の極意｜仕事が速い人ほど準備している
寿司職人の世界には、古くからこんな言葉があります。 「段取り八分、仕事二分」。 つまり、仕込みや準備の時点で仕事の八割が決まるという意味です。 包丁を握る前から勝負は始まっている──。 それが職人の世界の常識です。 どんなに技術が高くても、段取りが悪ければ仕事は遅く、雑になります。 逆に、段取りが整っていれば、動きは美しく、仕事にも余裕が生まれる。 そしてこの“段取り力”は、寿司職人だけでなく、あ […]
寿司職人は結婚できる？｜現場で見えてきた“リアルな壁と可能性”
「寿司職人って結婚できるの？」 ──この質問、実はよく聞かれます。 休みが少ない、帰りが遅い、給料が安定しない。 そんなイメージから「寿司職人＝結婚が難しい仕事」と思われがちです。 でも実際は、結婚して家庭を築いている職人も多い。 ただし、うまくいく人には“共通する考え方”があります。 この記事では、現場で見えてきた「寿司職人の結婚事情」と、 結婚できる職人に共通する3つのポイントをリアルに解説し […]